布根地(Bourgogne、Burgundy) 位於法國中部偏東，中文常見譯名還包括「勃根地 」，香港多譯為「勃艮地」。
這片產區被許多酒迷認為「最難理解、卻最值得探索」。

全區共有 1247 個特定地塊（Climats） 被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，每一塊地，都有其獨特的歷史與風貌。

布根地的釀酒歷史與修道院緊密相連。早在西元 1000 年左右，熙篤修道院修士就已開始種植葡萄。在那個年代，葡萄酒是獻給神明的聖液，紅酒的色澤也常被象徵為耶穌的血。而當時真正的釀酒人，就是這些虔誠的修士。他們不只研究釀酒，更致力於觀察氣候、分析土壤，逐漸形成了「地塊」的概念，並修築小石牆圍起葡萄園。

Clos de Vougeot（梧玖園），正是布根地歷史上最早被命名、圍合的葡萄園之一。這種地塊概念延續至今，成為勃根地的核心精神。

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• 夏布利（Chablis）

  位於布根地最北端，風格獨樹一幟。這裡的夏多內（Chardonnay）白酒以其清瘦、高酸度與強烈的礦物感聞名，彷彿能品嚐到來自古老海洋沉積土壤的風味。
  經典代表是其七個特級園（Grand Cru），提供更為複雜且充滿陳年潛力的頂級酒款。

   

• 夜丘（Côte de Nuits）

  布根地紅酒的絕對核心，以黑皮諾（Pinot Noir）聞名於世。這裡孕育了如羅曼尼康帝（Romanée-Conti）、李奇堡（Richebourg）等世上最昂貴的夢幻酒款。
  夜丘的酒體優雅細膩，散發著紅櫻桃、玫瑰與香料的芬芳，並具有極佳的陳年潛力，是收藏家與行家的畢生追求。

   

• 伯恩丘（Côtede Beaune）

  布根地白酒的聖地。這裡的夏多內以 Montrachet 特級園為代表，展現出豐富的果香、奶油與礦物層次，是頂級白酒的典範。同時，伯恩丘的紅酒風格較夜丘更柔和細膩，帶有優雅的果味，是尋找平易近人布根地黑皮諾的絕佳選擇。

   

• 夏隆內丘（Côte Chalonnaise）

  被視為布根地高CP值的隱藏寶地。這裡的葡萄酒風格直接、果味明快，價格親民，是日常飲用的最佳選擇。它保留了布根地應有的優雅與風土特色，讓您用實惠的價格，輕鬆體驗高品質的布根地黑皮諾與夏多內。

   

• 馬貢內（Mâconnais）

  布根地最南端的白酒產區，以果香濃郁、風格清爽的夏多內為主。這裡的酒款帶有迷人的蘋果、梨子與蜂蜜香氣，活潑易飲，是布根地入門的最佳起點。
  著名的布根地頂級酒莊 Domaine Leflaive，也在這裡設有分支，證明了馬貢內的風土潛力。

   

• 薄酒萊（Beaujolais）

  布根地最南端的產區，以佳美（Gamay）葡萄為核心，釀出風格輕盈、果味奔放的酒款。除了每年廣受歡迎的薄酒萊新酒，這裡的**十個特級村莊（Cru Beaujolais）**更展現出截然不同的複雜與陳年實力，其酒體結構與風味層次，絕對值得行家深入探索。

想像勃根地就像「台北市」，每個區域像是行政區，每個 Climat 就像是街區或豪宅地段。

地塊則決定葡萄酒的獨特性與價值。簡單粗暴地舉例，如果你在酒標上看到「帝寶」，你會知道它來自台北大安區，可以很直覺的換算它的地價和地理位置優越程度。

同理，在勃根地酒標上看到名為地塊的字樣，其實也正是在彰顯這瓶酒的出身與血統。

例如：Clos de Vougeot 這片地塊，今天已被 80 多家酒莊分持。不同酒莊雖同樣標註 Clos de Vougeot，但風格卻截然不同。

許多玩家會專門收集「同一塊地塊，不同酒莊」的酒來品飲，細細體會每位釀酒師對風土的詮釋與個性表現。

布根地 / 勃根地（Bourgogne / Burgundy ）的閃耀雙星：葡萄品種 | 黑皮諾與夏多內

• 黑皮諾（Pinot Noir）
  勃根地黑皮諾被譽為紅酒葡萄的「女王」，以其優雅與細膩聞名。釀出的紅酒酸度明亮、單寧細緻，年輕時散發著活潑的紅櫻桃、覆盆子與玫瑰花香，並帶有迷人的泥土氣息。隨著時間的推移，它會發展出松露、皮革與乾燥香料的複雜度，展現出驚人的陳年潛力與深度。

• 夏多內（Chardonnay）
  夏多內在勃根地展現了最頂級、最多變的風貌。這裡的白酒能呈現從清新爽脆到飽滿圓潤的多重風格。
  年輕時，它帶有蘋果、白花與柑橘的純淨香氣，並有著令人著迷的礦石風味。在頂級特級園中，夏多內更展現出奶油、堅果與烘烤氣息，複雜而深邃，是全世界最頂尖的夏多內白酒所在地。