Alto Moncayo 摩卡優酒莊

西班牙名莊Bodegas Borsao 跟澳洲膜拜酒神Chris Ringland共同創立的滿分酒莊
擁有西班牙最好的原生種Garnacha 格納希，葡萄藤種植於1920年~1950年之間，最老的已經將近100歲，是西班牙少數有這樣老藤的酒莊，風土更是有特色，位於500-800m高度，葡萄成熟速度很慢，產量少且帶著獨特的礦物感及濃厚、成熟的單寧，持久曼妙的香氣與尾韻更是無可取代，令人驚艷。
釀出的酒拿過WS百大酒款及兩次RP 100，此生必喝西班牙Garnacha之一。

釀造陳年

手工採摘完全成熟的葡萄，並小心翼翼地放在收集盒中以避免葡萄受損，運送回酒廠後用重力破皮，在小型不銹鋼槽中發酵，再放入新的美國跟法國橡木桶中陳年16個月 (20% 舊桶/ 80%新桶)。不過濾裝瓶。

酒款表現

淡雅的雪松與香草莢的香氣，底層透出成熟黑色系水果-黑櫻桃、黑莓，藍莓與糖漿的香甜，一點點巴薩米克醋點綴著。入口濃郁的水果味蔓延嘴裡，可以嘗到巧克力香及溫暖的辛香料，些許礦石味與舒服的酸度襯托細緻的單寧，討喜又迷人。

餐酒搭配

牛肉、羊肉、豬肉以及火腿都是不錯的搭配