Burge Family 寶爵酒莊

• 國際知名酒評家 Robert Parker 評選為「世界最佳酒莊」之一
•  百年傳承家族酒莊

澳洲巴羅薩的經典傳承
源自1860年代的釀酒傳奇，寶爵家族以超過160年的時光，將對土地與葡萄的熱愛化為永恆的風味。酒莊坐落於南澳名產區巴羅薩谷林道奇（Lyndoch），擁有珍稀老藤葡萄園，其中 Grenache 樹齡更超過104年，展現深厚而純粹的風土精髓。

現任莊主 Richard Burge 堅持極簡主義與自然共生的理念，不施化肥、不用農藥，以最少的人為干預，釀出最真實的巴羅薩風味。寶爵家族的釀酒師相信橡木只是為酒調味的廚師，而不是決定酒的味道和質感。

自第二代 Noel Burge 起，寶爵家族專注於高品質紅酒的釀造；第三代 Rick Burge 更以創新思維讓酒莊享譽國際。1999年榮獲世界酒評權威 Robert Parker 評選為「世界最佳酒莊」之一，並多次獲 James Halliday 五星殊榮。

釀造陳年

採⽤⼿⼯採收，並延⻑浸⽪的接觸時間，使風味更加豐富。酒液在全新的法國與美國橡⽊桶中熟成，有效提升果香層次與整體品質。

全程以⾃然澄清⽅式處理，因此在裝瓶前未經過濾，最⼤程度保留酒體本身的香氣與風味。經過 30個⽉的橡⽊桶陳年後，才裝瓶上市。

酒款表現

酒液散發出濃郁的⿊莓、熟李與⿊橄欖香氣，隨後緩緩釋放出紫羅蘭、⿊胡椒的⾟香調，以及橡⽊桶所帶來的香草與煙燻氣息。入⼝飽滿且集中，結構紮實，單寧細膩有⼒，搭配恰到好處的酸度，帶出清晰的層次感。中段⼝感豐富、層層展開，餘韻綿⻑⽽優雅，展現極佳的平衡與深度。此款酒有30年陳年潛⼒。

餐酒搭配

烤⽜⾁、鹿⾁、燉⽺⾁料理