Caymus 開木斯酒莊
開木斯酒莊為美國加州最知名的酒莊之一，一直以家族經營的方式管理，並且從一開始便將重心放在釀製高品質的 Cabernet Sauvignon。酒莊會在收成期間，刻意以晚收的方式讓葡萄果實的單寧與其他多酚物質更加成熟，也造就了獨一無二的香濃Caymus style，與優異的陳年實力。
釀造陳年
每一年 Caymus 酒莊的釀酒團隊會透過盲測酒莊所有的 Cabernet Sauvignon，經過嚴格的篩選、選出當中最好的一批來釀製 Special Selection 酒款。
酒款表現
富有濃郁的黑色水果香氣。
酒體飽滿而豐富，散發出黑莓、黑醋栗等深色水果滋味，甘草、茴香所交織出來的多層次韻味與甜細的橡木桶味融合，引出悠長尾韻。單寧質地細膩柔軟，更加襯托出這款酒美妙的風味。
餐酒搭配
烤羊排、爐烤牛肉、威靈頓牛排、蠔油牛肉、港式燒臘、日式漢堡排。
