Chichibu Distillery 秩父酒廠  

秩父蒸留所雖然於2007年才由肥土伊知郎 (Ichirō Akuto) 創辦，但卻擁有著非常傳奇的故事。肥土家曾創立了羽生蒸餾所 (Hanyu)，以生產高級精品威士忌為主，可惜，90年代日本經濟開始蕭條，羽生撐至2000年最終倒閉。肥土伊知郎輾轉將父輩留下的400桶威士忌贖回，並重新裝瓶出售至歐美等地，羽生的品質震撼了世界，自此羽生之名自此成為傳說!

2007 年，伊知郎終於成功籌得資金，以最高級的配置，於羽生舊址附近興建全新的「秩父蒸留所」。秩父成立的日子不久，出品的產品雖然較Young，但憑豐富的層次及味道變化，廣受世界威士忌愛好者追捧，這使其單桶作品於二手市場的價格普遍均上萬港元!

自 2019 年開始，秩父蒸餾所每年都會為台灣特別推出一款單一麥芽威士忌。
2023 年裝瓶的這款酒標採用了台東熱氣球嘉年華的水彩風格圖片作為主視覺，展現台灣繽紛多彩的一面。

酒款表現

• 香氣 : 西洋梨、青蘋果、枇杷、白葡萄、果香味濃厚
• 口感 : 麥芽香甜交織輕盈煙燻感
• 餘韻 : 果香中帶有青澀的蘋果皮點綴