松井酒造
1726年創業的松井酒造，位於京都府京都市内。由於寒冷的環境適合釀造清酒，因此許多清酒酒蔵只在冬季到春季期間釀造清酒，但松井酒造一年四季也會釀造清酒，酒蔵冷氣設備及溫度管理得非常完善。
此外，在清酒發酵過程當中，使用恆溫釀酒筒進行超低溫發酵，能發揮出最大的日本清酒旨味和甜味，在松井酒造的「神蔵」無濾過生酒，更加令你感到更是如此的味覺。日本大型日本酒網站 SAKETIME 中評為京都府第 3 位，現在大受注目。
主要使用京都種植的「祝 」和「五百萬石」進行釀造。根據大米的特性，靈活調整精米步合、洗浸時間、水溫、制麴、發酵溫度和周期。使用的是京都地下水；據說，京都的地下蓄水量能夠與琵琶湖相比，硬度為 35 的超軟水製作出的酒擁有柔和口感。
松井酒造神藏蜜號梅酒
釀造陳年
嚴選顆粒碩大、果肉飽滿的日本梅子，與酒造自豪的神藏清酒陳放浸漬一年的時間，融合出一款滋味迷人、層次豐富的梅酒。
酒款表現
琥珀色澤如夕陽般美麗，口感清爽、梅子味酸甜有致。
大七酒造
- 生酛釀造之王
- 業界首創 超扁平精米技術
- 北海道工業高峰會指定用酒（妙花蘭曲）酒造
- 米其林星級餐廳指定用酒
大七酒造自西元1752年(寶曆二年)創業以來，一直遵循著日本清酒最傳統且最正統的“生酛釀造法”釀造醇厚的美酒。大七酒造的歷史始於從伊勢國遷住二本松的太田家族，現任當主是第十代子孫。近年來，大七酒造的產品以具備與料理相得益彰的日本清酒獨特的香醇品味，不僅為國內消費者所青睞，還受到越來越多的國外消費者的高度評價，不斷地為釀造美酒的歷史譜寫新的篇章。
大七酒造生酛梅酒
酒款表現
低溫時香氣含蓄青檸、白柚、隱約花香穿梭於各種味道之間。溫度上升水蜜桃、蜂蜜，穿透而純淨、甜而不膩的口感中帶著酸度帶有多汁水蜜桃、梅子氣息，口感醇厚與梅子的酸味完美契合，釀造過程無需添加過多糖分，調配出的梅酒香淳順滑。
