Domaine Bachelet-Monnot 芭比莉酒莊

芭比莉酒莊 Domaine Bachelet-Monnot 位於法國勃根地伯恩丘產區的Puligny-Montrachet 村，是該村內一座新興的微型酒莊。

芭比莉酒莊由 Marc Bachelet 和 Alex Bachelet 兩兄弟創建于2005年。雖然酒莊歷史較短，但Bachelet家族卻是葡萄種植和葡萄酒釀造的世家。兩兄弟的祖父創建了Chassagne estate Bernard Bachelet et Fils，他們的父親也在這酒莊工作了多年。而他們的父親退休後，資助了從農學院畢業並在多家酒莊有著工作經驗的Marc和Alex創建了芭比莉酒莊。

發展至今，芭比莉酒莊在 Puligny-Montrachet、Santenay、Maranges 等法定產區擁有和長期租種了12公頃的葡萄園。在葡萄園的管理方面，Marc 和 Alex 從不在葡萄園內使用除草劑，而是安排人工定期對葡萄園進行犁地，以控制雜草的數量並提高土壤的透氣性能。同時，芭比莉酒莊還會將葡萄樹橫向生長的根系剪去，以刺激葡萄樹紮根到更深的土壤中汲取養料和水分。等到葡萄園的葡萄達到最佳的成熟狀態後，Marc 和 Alex 就會安排人工採摘這些優質的葡萄。

和芭比莉酒莊一樣，Marc 和 Alex 兄弟倆雖然十分年輕，卻早已展現出了非凡的釀酒技藝。芭比莉酒莊從釋出第一批葡萄酒開始，便受到了國內外眾多消費者和酒評家的矚目與喜愛 !

土壤地塊

Prarons-Dessus 位於一級園 Clos des Tavannes 下方及 Chassagne-Montrachet 邊界，土壤多為富含氧氧化鐵的紅色黏土石灰岩。平均樹齡為 65 歲。

酒款表現

香氣奔放、富有櫻桃、果醬、血橙等芬芳。富含鐵質的土壤賦予了酒中細膩的礦物調性，同時具有土壤與皮革韻味。與空氣接觸過後，轉變為新鮮的花香調 ; 覆盆子、紅醋栗與野生花朵的韻味於後段逐漸浮現。口感均衡、濃郁卻不沉重，尾韻良好。

適飲期 : 2024+

餐酒搭配

牛肉、羊肩肉、焗烤菜