Domaine Faiveley 菲富萊酒莊
- 媲美 DRC 與 Leroy !
- 勃根地最具聲望的葡萄酒莊之一
- 將近 200 年古老歷史
- 佔地涵蓋 1200 種微型氣候
Domaine Faiveley 自 1852 年建立至今已近兩百年歷史，在勃根地擁有超過 100 公頃葡萄園，2005 年接班的第七代莊主 Erwan Faiveley 表示：每一瓶 Faiveley 都是為了提升勃根地的絕佳風土與釀造工藝而做，連著名酒評家 Robert Parker 都盛讚，在勃根地只有 DRC 和 Leroy 的品質可以超越 Faiveley !
若想純粹享受勃根地各家釀酒師詮釋黑皮諾在地區風土上的表現，不必追求昂貴品項，地區級Bourgogne 酒款絕對是化繁為簡、精彩又價格實惠的入門酒。幾乎所有的頂級酒和一級酒，均使用 100%全新橡木桶，不過濾、手工裝瓶，如此以來酒質會變得更加澄淨且富有華麗感的酒體，得以展現黑皮諾最佳風味。
Faiveley 酒莊的風格非常集中、口感豐富、層次多變，是其他酒莊難以媲美的。酒莊在近年也不惜花大錢為葡萄園的土質做分析，以決定該如何平衡土壤成份，現今酒莊只使用有機肥料，並逐漸朝有機栽種的方向努力。為了提升葡萄的品質，酒莊大幅降低產量，包括以植草、除樹芽、保留老樹、產量降低等方法，因為酒莊相信土地越貧瘠，產量越少，葡萄藤的根就會扎的越深，越能夠表現葡萄園的特色。
風土釀造
酒莊精心挑選來自於 7 個地塊的老藤，總面積約 10 公頃，平均數齡超過 45 歲。
酒款表現
這款老藤紅酒以其獨特的濃郁芳香引人入勝，散發著深色紅色水果，如成熟李子的香氣。口感轉為較強壯的調性，表現出如礦物與煙燻的滋味，並帶有細微的動物調性。酸度新鮮明亮、單寧結構分明，帶來悠長的尾韻。
