寒菊銘釀
來自九十九里濱的極致風味，百年匠心釀造！
創立於 1881 年，寒菊銘釀位於 千葉縣九十九里濱，這片土地擁有 豐富的自然環境，為清酒釀造提供了得天獨厚的條件。這裡緊鄰太平洋，氣候溫和，日夜溫差適中，有助於酒米的緩慢熟成，讓風味更顯細膩。釀造時使用來自 九十九里山脈純淨的伏流水，水質柔和、礦物質適中，使寒菊的清酒擁有獨特的圓潤口感。
寒菊銘釀的魅力何在？
- 四季酒——捕捉大自然的變化
以 「四季釀造」 為概念，每款酒都展現不同季節的風味，春日輕盈、夏日清爽、秋冬濃郁，讓人品味到時間流轉的美妙。 - 華麗果香與滑順口感
代表作 「OCEAN99」系列，帶有蜜瓜、白桃、熱帶水果般的馥郁果香，酸甜平衡，入口細緻，彷彿品味一場奢華的果香盛宴！ - 國際殊榮，品質保證
寒菊銘釀在國內外清酒評比中表現亮眼，曾多次榮獲 全國新酒鑑評會「金賞」，這是日本清酒界的最高榮譽，證明其卓越的釀造實力與市場認可。 - 限量精品，秒殺熱潮
由於採用 少量精釀 的方式，寒菊的許多酒款一經推出便立刻售罄，成為市場上的搶手逸品。
九十九里濱的風土 x 職人精神 = 獨一無二的寒菊銘釀！
寒菊銘釀不僅是一杯清酒，更是一場來自九十九里濱的 極致風味體驗。每一滴，都是百年匠心的結晶，讓人一試難忘！
酒款表現
寒菊銘釀的「Red Diamond 愛山50 純米大吟釀」是一款備受推崇的日本清酒。該酒款使用被譽為「幻之酒米」的愛山米，精米步合達50%，經過超低溫發酵，最後以無濾過生原酒的形式裝瓶。這樣的製程賦予酒體特有的氣泡感，並帶出愛山米特有的甘美風味。
散發出華麗的鳳梨和青蘋果香氣，入口清爽，餘韻悠長，並帶有清新的酸爽感。
搭餐建議
非常適合搭配烤肉、串燒等料理，能夠提升整體的用餐體驗!
大嶺酒造
日本新世代酒造
大嶺酒造位於山口縣，最初主要銷售自家釀造的清酒產品，但一直因為經濟因素而處於閉廠的狀態，直到得到當時在紐約營運廣告公司的秋山健（Takeshi Akiyama）先生的支持，希望解立一所“以農業和山口縣為基礎，引領該地區重建未來”的地區性酒廠。故在2010年開始，重建休眠了50多年的大嶺酒造。大嶺酒造在盡可能尊重傳統和文化的基礎上，大力進行清酒釀造的技術及品牌革新，出產了多款掌握潮流的現代化清酒。
日本最潮的清酒 – 潮牌APE X 美國繞舌歌手兼時裝設計師
『Ohmine SAKE STORM COWBOY® 純米酒』為APE品牌創辦人兼主理人之一的 NIGO、與美國Rapper兼時裝設計師的Pharell Williams 合作推出的聯名清酒系列第一款作品，採用山口縣產山田錦造的純米酒，帶強烈米飯香氣、感覺水感清新而酸甜味平衡。是一款現代感十足，極具收藏價值的清酒。新落成的大巔酒造廠房設計亦充分帶有時尚感，整個crossover project都充滿「潮」味。
2 grain 火入れ 山田錦 大嶺酒造 兩粒米 純米大吟釀原酒
來到Season 3由以往的48%精米步合，一舉提高至更高級的35%精米步合，他們使用了日本百水名選之一的弁天池の湧水，全人手釀造，果香馥郁具有濃郁如白桃般的華麗香氣，微甘口、口感豐富，尾韻甘酸平衡不至於過於甜膩，且酒精度刻意降低至只有14.5%，無論作為餐前酒，又或用來配襯一些精緻如壽司等的食材均適合。
