京都蒸餾所

【全日本首創】唯一專釀琴酒的職人工坊
京都蒸餾所（The Kyoto Distillery）是全日本首間專注製作琴酒的蒸餾廠，坐落於歷史悠久的京都伏見地區，釀酒全程堅持「京都製」，從原料挑選、蒸餾到裝瓶，全由在地匠人一手完成，展現對品質與土地的極致堅持。

【只此一家】11種京都植物 × 六段獨立蒸餾
其代表作「季之美」（KI NO BI）融合11種來自京都的草本與辛香料，並以六大類別獨立蒸餾——這在全球琴酒製程中極為罕見。最後佐以伏見名水調和，造就層次豐富、餘韻細膩、四季皆宜的極致風味，宛如將京都的節氣風情封入酒中。

【國際稀有金賞琴酒】亞洲烈酒大賽金牌榮耀
「季之美」榮獲2022年亞洲烈酒大師賽金獎，在全球烈酒舞台上嶄露頭角，成為極少數在國際賽事中獲獎的日本琴酒。其稀有釀造工藝與在地素材運用，為品飲者帶來獨一無二的東方琴酒體驗。

【限量收藏級設計】400年唐紋 × 藝術瓶身
京都蒸餾所聯手傳承400年的京都圖紋名家「雲母唐長」，將古典紋樣優雅呈現在酒瓶之上。每一瓶不只是烈酒，更是可收藏的藝術作品，完美詮釋日式工藝的細膩與格調。

【京都限定風味】一口品味匠心與四季
京都蒸餾所是一場關於風土、匠心與創新的旅程。他們打造的不只是琴酒，而是一種只能在京都誕生的風味藝術。每一滴，都是對「京都」這兩字的詮釋。

酒款表現

​寒菊銘釀的「Red Diamond 愛山50 純米大吟釀」是一款備受推崇的日本清酒。​該酒款使用被譽為「幻之酒米」的愛山米，精米步合達50%，經過超低溫發酵，最後以無濾過生原酒的形式裝瓶。​這樣的製程賦予酒體特有的氣泡感，並帶出愛山米特有的甘美風味。
散發出華麗的鳳梨和青蘋果香氣，入口清爽，餘韻悠長，並帶有清新的酸爽感。 ​

搭餐建議

非常適合搭配烤肉、串燒等料理，能夠提升整體的用餐體驗!