知淳興業 Le Wine

酒評家 Robert Parker 都盛讚，在勃根地只有 DRC 和 Leroy 的品質可以超越 Faiveley !

• 勃根地最具聲望的葡萄酒莊之一
• 將近 200 年古老歷史
• 佔地涵蓋 1200 種微型氣候

Domaine Faiveley 自 1852 年建立至今已近兩百年歷史，在勃根地擁有超過 100 公頃葡萄園，2005 年接班的第七代莊主 Erwan Faiveley 表示：每一瓶 Faiveley 都是為了提升勃根地的絕佳風土與釀造工藝而做

風格集中、口感豐富、層次多變，其他酒莊難以媲美 !

2005年，第 7 任莊主 Elwan Faiveley 在 25 歲時接管家族企業，Elwan熱衷於擴大Domaine Faiveley，劃擴大自有葡萄園，特別是專注於特級葡萄園和一級葡萄園 ; 2007 年聘請釀酒師 Jerome Flous 加入，不僅幫助酒莊現代化，更提高酒莊白酒的品質，也讓 Faiveley的酒果味更濃郁單寧更加柔順。
2008年時酒莊成功收購了 Batard Montrachet 和 Bienvenues-Batard-Montrachet 等 5公頃最好的葡萄園，更加鞏固 Faiveley 的堅實陣容。
2013年收購Gevrey-Chambertin產區的Dupont Tisserandot酒莊，總共收購了約20公頃的土地，包括 Mazis-Chambertin、Sharm Chambertin 和 Corton 等特級園。2014年，還將成功收購被認為難以獲得的 Chambolle-Musigny 約 10 公頃的土地。

砸重金釀酒
酒莊在近年也不惜花大錢為葡萄園的土質做分析，以決定該如何平衡土壤成份，現今酒莊只使用有機肥料，並逐漸朝有機栽種的方向努力。為了提升葡萄的品質，酒莊大幅降低產量，包括以植草、除樹芽、保留老樹、產量降低等方法，因為酒莊相信土地越貧瘠，產量越少，葡萄藤的根就會扎的越深，越能夠表現葡萄園的特色。