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使用小型 True Fire Copper 直火加熱蒸餾器。在精細地控制火侯下，完整保留哈德遜河谷風土深層風味，強化口感與香氣，確保具有卓越的品質，展現出19世紀所追求的品味和風格。
Coppersea酒廠位於美國東岸紐約州的紐波茲New Paltz，此地在1920年美國禁酒令發佈前，是美國釀造威士忌的中心。COPPERSEA酒廠占地有75公頃，擁有自己的農場種植釀酒所需要的穀物，以重現美國十九世紀的威士忌風格為目標!
從麥芽的種植與獲取，到釀造的物料與設備，到酒瓶，都是從哈德遜谷地周遭的地區來的。沿用美國十九世紀的釀造方式用人力一步一步地完成，慢工出細活，也複製出美國當時逐步走向世界強權實力與精神，海外唯一出口在台灣上市。
Coppersea威士忌麥芽都是從哈德遜谷地長期合作農場種植而來的，採收的麥芽直輸送到酒廠裡，遵循傳統，進行費工又耗時的地板發芽，之後在開放式的木桶中研磨成粉，開始進行發酵，除了酒廠一代又一代使用的酵母外，開放式的木桶讓麥芽糊也能接觸空氣與木桶中的天然酵母，產生更多不同的香氣並堆砌出酒液的豐厚底蘊。
使用小型的True Fire Copper；直接用火加熱蒸餾器，控制火侯大小讓麥芽糊適當的焦糖化，留下哈德遜河谷風土的深層風味，加強了口感與香氣，創造出無法取代的風味。
雖然大部分的酒廠都蒸餾到125-proof再陳年，但是為了保留水溶性糖份與酒精度的平衡感，增加更多的風味，Coppersea威士忌選擇較高成本的做法，確保每一滴都具有卓越的品質和口感。
甜美的焦糖香氣為主，參雜無花果醬、香草莢、紅茶、金桔、洋甘菊跟茉莉花的清香，淡淡的橙香與薄荷糖隱約在底層飄出。口感飽滿而醇厚，帶著溫暖的肉桂和肉荳蔻的味道，巧克力與摩卡咖啡的香氣浮現，轉變成糖漬橘皮、梅子與太妃糖的甜味，最後淡雅的胡椒與柚子茶呈現完美的結束。
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