Markus Huber 馬克修伯酒莊

  • 《Falstaff》奧地利年度酒莊

  • James Suckling 給予 100 滿分肯定

  • 入選2024全球百大風雲酒榜

  • 奧地利新世代釀酒師的代表人物

奧地利最值得期待的酒莊

青出於藍，卓然出眾

座落於奧地利 Traisental，擁有超過四百年的釀酒傳統。酒莊將古老智慧與現代創新交織，專注於 Grüner Veltliner 與 Riesling的極致詮釋，展現風土最純粹的靈魂。
酒莊傳承至今，由新世代釀酒師 Markus Huber 領銜。他以一步一腳印的熱情與投入，將家族酒莊帶上國際舞台。
2015 年榮獲奧地利《Falstaff》年度釀酒師殊榮；2021 年更被評選為《Falstaff》奧地利年度酒莊，成就非凡。

國際肯定與專業地位、星級餐廳指定

Weingut Huber 為奧地利傳統酒莊協會成員，酒款屢獲國際酒評家高分肯定，並廣泛出現在北歐、德語區及美國的米其林星級餐廳酒單上，展現出其國際影響力與品質認可。

 

About Austria

奧地利葡萄酒於 2003 年時建立產區制度 Districtus Austriae Controllatus， 簡稱 DAC。其中包含四個主要產區 : 下奧地利 (Niederösterreich)、維也納 (Wien)、布根蘭 (Burgenland)與史泰爾馬克邦 (Steiermark) 。

Markus Huber 坐落於下奧地利的子產區 Traisental 中，是奧地利最小的產區之一，卻以極為純淨、礦石感強烈的綠維特利納著稱。
Traisental 位於維也納以西約 60 公里，同時受到潘諾尼亞平原（Pannonian Basin） 的暖流與阿爾卑斯山冷風的雙重影響。
白天受多瑙河谷的暖空氣帶來溫潤氣候，夜晚則因阿爾卑斯冷風降溫，形成日夜溫差極大的環境，非常有利於葡萄香氣的發展與酸度的保持。
同時也是下奧地利區唯一 擁有石灰質土壤的葡萄酒產區。

 

採用如勃根地分級制度

尊重風土、展現每個地塊的絕佳風貌

1990 年時，來自多瑙河沿岸 Kremstal 與 Kamptal（下奧地利）的釀酒師們開始定期聚會，討論他們的共同熱情—葡萄酒。
特別著重於葡萄園的土壤、氣候與品種，以及這些元素如何影響葡萄酒的品質與識別度。
最終他們決定協會邀請地質學家、釀酒學家與葡萄學專家，成立 「奧地利傳統酒莊協會（Österreichischen Traditionsweingüter, ÖTW）」，以建立共同的理念與基礎、探討風土條件如何影響葡萄酒的品質與特性。

在這樣的理念下，ÖTW 開創了奧地利前所未有的嘗試——以客觀方式對經典葡萄園進行分級（「2010 葡萄園分級」）。
其核心信念是：偉大的葡萄酒只能誕生於偉大的葡萄園。
因此，協會確立了分級用語，這套制度讓奧地利的葡萄園獲得更清晰的分級定位，進一步彰顯風土的重要性。

  • Klassifizierte Lage（已分類園）
  • Erste Lage（一級園 / Premier Cru）
  • Große Erste Lage（特級園 / Grand Cru）

 

精準、俐落、入世的口感

酒莊釀造理念

在現代化酒窖中，酒莊延續傳統工藝、結合現代技術，以釀造出最優質的葡萄酒為目標。
酒莊採用重力原理，讓葡萄與酒醪在自流至發酵槽，確保處理過程細膩而不受損。作為永續承諾的一環，酒莊透過使用太陽能、自有森林與老藤的木材燃料達到能源自給自足的目標。
並通過 「Nachhaltig Oesterreichischer Wein」奧地利永續葡萄酒認證，彰顯其對環境永續的堅持。

永續理念與酒莊風格
酒莊秉持 有機栽培與永續農法，強調精準、礦物感與清晰酸度的白酒風格。
其天然石灰質土壤與獨特氣候，孕育出既優雅又具結構的酒款，充分體現 Traisental 的風土特色。

 

【Berg 博格一級園】

榮獲James Suckling 100 滿分的榮耀之酒

來自紅色礫岩坡地的高海拔梯田園，孕育出陡坡慢熟、精挑細選的頂級佳釀。

Ried (單一園) Berg 位於 Getzersdorf 村莊，是一片朝東的陡峭梯田坡地，坡度超過 35度。
Berg 在德文中意為「山」，象徵這些高地葡萄園的獨特風貌。
較長的熟成期使果實風味更為凝練，最終僅有最頂級的葡萄果實得以入選。
土壤覆蓋在 Hollenburg-Karlstetten 地層的含鈣礫岩之上，僅有一層薄薄的腐植質 (humus)，因此非常貧瘠。
由於含鐵與錳元素含量高，使得土壤呈現紅色調。

 

【Alte Setzen 老藤一級園】

 擁有1,500 萬年歷史的沖積土壤

來自富含石灰岩的葡萄園，帶來細緻而充滿礦物風味的結構。

Ried (單一園) Alte Setzen 位於 Reichersdorf 村莊，是一處朝東、帶有些許坡度的葡萄園。
葡萄園坐落於酒莊旁，在德文中 「Alte」意為「古老」。顧名思義，這是當地最古老且持續被細心照料的葡萄園之一。
土壤為壤土、粉砂質與石灰岩組成，表層覆蓋以約兩公尺厚的黃土 (Loess)。其下為 Hollenburg-Karlstetten 地層的礫岩，由 石灰岩與白雲岩組成，約在 1,500 萬年前由「Ur-Traisen」古河流自北石灰岩山脈沖積而成。
這裡的土壤以其 極佳的蓄水與養分儲存能力聞名，因此能孕育出帶有香料風格與酒體飽滿的綠維特利納 (Grüner Veltliner)。
這個園地內更孕育了部分酒莊最古葡萄樹藤。

 

【Zwirch 斯威煦一級園/ Rothenbart 羅騰堡一級園】

  • Zwirch 斯威煦一級園

Ried (單一園) Zwirch 位於 Inzersdorf 村莊，是一處 地勢較高、但同時受風保護的盆地型葡萄園。
基岩為 Hollenburg-Karlstetten 地層的粗質含鈣礫岩，表層覆蓋著以 石灰質為主的細顆粒粉質黏土黃土與黃土壤。

  • Rothenbart 羅騰堡一級園

Ried (單一園) Rothenbart 位於 Inzersdorf 村莊，擁有 Traisental 山谷中最高的葡萄園梯田之一，海拔可達 380 公尺。
土壤為 貧瘠的砂質與礫質褐土，基底為 Hollenburg-Karlstetten 地層的石灰岩-白雲岩礫岩，並夾雜少量泥灰岩。
由於高含量的鐵與錳，使土壤呈現紅色，這也是園名「Rothenbart」的由來（德文“rot”意為紅）。

 

來自多瑙河岸的純淨

我們與葡萄園的關係，深受有機與永續理念的影響。
對我們而言，葡萄園不只是耕作土地，更是守護的對象。

我們相信，高品質葡萄酒的基礎，來自健康的生態系、健全的土壤與豐富的生物多樣性。

位於 Traisental 的天然石灰質土壤與氣候，為葡萄生長提供了絕佳條件，使酒款展現獨特風味與個性。
我們秉持謹慎的樹冠與產量管理，並努力將土壤侵蝕降至最低。這份與自然及永續的深厚連結，正是我們葡萄酒品質的根源。

酒莊官網 : http://www.weingut-huber.at/en/

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