CHAMPAGNE BOLLINGER 伯蘭爵酒廠

伯蘭爵香檳獨特的釀造法，讓眾多香檳迷們魂牽夢縈。濃郁的口感，橡木桶陳年的香氣，奠定了酒廠在香檳市場中的地位。
早在 1884 年，英國維多莉亞女王就已經成為伯蘭爵香檳的忠實愛好者，給予皇室的授權標章，一直到現在，伊莉莎白女王仍舊指定伯蘭爵香檳作為英國國宴的指定用酒，可見其獨特魅力。伯蘭爵香檳除了風靡於政治圈外，在電影界也相當出名，007詹姆士龐德就多次在片中表示，這款香檳是最適合與美女共享的佳釀。

酒廠的葡萄園有 60% 的土地被授與頂級莊園，另外 30% 則是特級莊園，可看出伯蘭爵香優質的風土條件。除了天然的地理環境，釀酒師在釀造上一點也不馬乎，即便目前產量已高達每年 200 萬箱，仍然堅持細心照料每一寸土地，謹慎對待每一個釀酒步驟，依照傳統陳年窖藏的時間，釀製出風味絕佳的香檳。

酒款表現

此款香檳最能表現Bollinger釀酒的風格：濃郁而且細緻。其中超過85%的葡萄是來自特級園與一級園。

混調基酒中包含部分 5 ~ 15 年的 Reserva 酒底，使整體風味較複雜、有層次，在清新的爽脆外、更有成熟的果香、烘烤蘋果、蜜餞與小圓麵包的奶油餘韻。

餐酒搭配

生魚片、壽司、川燙海鮮等鮮味料理