Casali卡薩利酒莊

Lambrusco氣泡酒專家
Casali 卡薩利酒莊自1900年開始釀酒，已經有120年釀造Lambrusco的經驗。位於義大利Pratissolo di Scandiano，擁有50公頃的葡萄園，包含各種Lambrusco原生葡萄-Spergola and Malvasia di Candia Aromatica。原生葡萄的多樣性是Casali的特色之一，所擁有Lambrusco 品種家族包含了Marani、Salamino、Montericco、Grasparossa、Montericco、Ancelotta。值得一提的品種是Spergola 斯佩哥拉，早年因為外型跟Sauvignon Blanc很相似而誤認，做了基因確認後才發現是接近滅絕的義大利原生品種。釀出的酒帶有鮮明的青蘋果芬芳與花香，輕盈可口，Casali目前極力復育中。

釀造陳年

去梗壓榨後，連皮浸漬一段時間，在不鏽鋼槽進行溫控發酵，再於高壓釜中進行二次發酵。

酒款表現

漂亮的紅寶石色，輕柔的氣泡飄散出玫瑰跟紫羅蘭花香，隨後有著甜美的黑莓、覆盆子跟櫻桃香氣。比一般氣泡酒更為飽滿，氣泡輕盈充滿櫻桃、紫羅蘭跟薰衣草香調，微酸舒適，尾韻是各種迷人的紅色莓果。

餐酒搭配

冷盤起司與肉類，義大利麵與披薩。

適飲溫度

8~10度，建議冷藏飲用