Muriel Wines 

Folklore 是 Muriel Wines 集團旗下一個重要的專案，透過選自西班牙各法定產區最具代表性的品種、表現各區的經典葡萄酒風味。

如來自 Rioja 的 Tempranillo 紅酒、Rias Baixas 的 Albarino 白酒及  Cava 區的 Cava 氣泡酒。

直覺式的配對、卻帶給人們 1+1 >2 的享受。省去了苦惱選擇的時間、獲得了可口直接的美味

瓶中二次發酵

Cava 是採用「香檳釀造法」(Champenoise) 釀造的西班牙氣泡酒，與法國香檳區釀造香檳的方式一模一樣，獲得西班牙葡萄酒分級制度中的 DO 認證。早期的Cava被稱為西班牙香檳，後來為了與法國香檳區分，才用 Cava 這個名字。

釀造陳年

平均樹齡 15 年。
於不鏽鋼槽內進行 10 天的溫控酒精發酵 ; 在瓶中進行二次發酵。並在酒莊酒窖陳放至少 12~14個月後才釋出上市。

酒款表現

酒色清透、氣泡細膩。香氣上富有成熟的柑橘類果香、奶油小圓餅乾香氣。口感圓潤滑順，氣泡有活力而細緻。奶油滋味與天然果酸在口中搭配的天衣無縫，造就出一款均衡、超值的經典氣泡酒。

餐酒搭配

傳統西班牙燉飯、清蒸魚類、海鮮料理、烤雞