GOYO GARCIA 歌優酒莊

在西班牙的風土注入了勃根地的靈魂，莊主兼釀酒師Goyo受自然酒之神 Pierre Overnoy 啟發，譽為自然派釀酒奇才。
絕不使用農藥、除草劑等化學藥品。完全去梗以自然酵母進行發酵。不澄清不過濾，在舊波爾多桶陳年為其特色。美國Wine & Spirits雜誌票選Goyo的酒：「與名莊Vega Sicilia並列第一」驚豔酒界！
紐約時報評價：「 Douro的明日之星！」有著著輕盈、芬芳的表現與纖細的單寧。

釀造陳年

10月初採收後，葡萄去梗但不壓碎，連皮發酵並浸漬 10 – 15 天並浸漬3個月，放入已使用 8 – 10 年的波爾多桶中陳年。低溫穩定 後，不過濾直接裝瓶。

酒款表現

透亮的紅寶石色澤。彷彿踏入歐式花園些微的打火石氣息、芬芳的紅花香及甜美的小紅莓香氣迎面而來中等偏輕的酒體，清爽的酸度，細緻的單寧，讓您會誤以為是在喝勃根地紅酒，尾韻卻又不失Tempranillo 高雅的木質調性餘韻。

餐酒搭配

輕鬆活潑的紅酒遇上台式滷味意外絕配，紅酒的果酸讓人開胃，同時也減緩滷味的油膩感，讓人覺得無不想大口吃肉大口喝酒！