Joh. Jos. Prum 普朗酒莊
- 德國頂級酒莊聯盟成員
- 「稀世珍釀」世界百大酒莊
- Robert Parker <世界最偉大 156 間酒莊> 之一
- Decanter 葡萄酒雜誌譽為此生必喝百大酒選
- 稀有百年未嫁接老藤
作為 VDP（德國頂級酒莊聯盟）核心成員，Joh. Jos. Prüm 是全球最具聲望的白酒名莊之一，自 1911 年創立以來始終專注於麗絲玲的極致詮釋。
酒莊座落於摩澤爾中游最精華的地段——日晷園（Wehlener Sonnenuhr），世代耕耘於陡峭板岩山坡，以手工方式釀造出純淨細膩、礦感鮮明、極具陳年潛力的經典麗絲玲。Prüm 的酒款風格優雅飄逸，年輕時展現純粹果香與張力，陳年後則蛻變出深邃複雜的蜂蜜、礦石與花香層次，深受全球藏家、侍酒師與米其林餐廳青睞。
其代表作常年獲得 Robert Parker、Wine Spectator、Decanter 等國際權威高度評價，更是拍賣市場與高端酒單上的常客。這不只是一座酒莊，更是一段延續百年的風土詮釋，一個關於麗絲玲與時間對話的傳奇象徵。
用心感受風味，而非感受數據
除了酒精濃度之外，普朗酒莊通常不對外發布酒款的技術分析報告。這並非出於保留，而是因為酒莊深信：技術數據往往會誤導，而非幫助人們真正理解一款酒。
普朗酒莊相信，品飲一款酒，是一段屬於你自己的旅程。與其被數據或制式筆記牽引，不如親自感受它的風土、年份與故事。沒有預設，沒有標準答案——只有你與酒之間的真實對話。
土壤地塊
Wehlener Sonnenuhr 【特級園】經典日晷園
Wehlener Sonnenuhr（日晷園）幾乎已與 Joh. Jos. Prüm 劃上等號。酒莊在這座園區擁有約五公頃的核心地塊。此地擁有釀造麗絲玲的理想條件 : 深厚且歷經風化的灰色板岩土壤、良好的蓄水能力、坡度高達 70% 的極陡山坡，以及完美的南至西南朝向。
來自日晷園的酒款，普遍展現出優秀的結構感、成熟的桃子、油桃、杏桃香氣、細膩的礦石感與悠長具深度的尾韻。經過多年熟成後，展現出獨特的平衡感、優雅與細膩風格，令人著迷。
麗絲玲權威 Stuart Pigott 曾評論：「Prüm 酒莊的日晷園酒款是摩澤爾最經典的代表之一，其天然甜度並不掩蓋風土個性，反而放大了酒體本身的特質。這些酒是麗絲玲花香、蜜桃果香與礦石感完美融合的典範——白葡萄酒難以找到比它們更純淨鮮活且令人愉悅的存在。」
釀造陳年
日晷園是摩澤爾中游最知名的特級園之一，有著近乎完美的南至西南向、深厚板岩土壤以及陡達 70% 的坡度，出產以結構紮實、礦石感細緻著稱的酒款，展現出絕佳陳年潛力與深度。從年輕時的純淨果香到熟成後的複雜風味，都能釀出兼具優雅與力量的經典麗絲玲，堪稱摩澤爾最具代表性的風土之一。於不鏽鋼槽中自然發酵。
酒款表現
散發蘋果、桃子、黃李與淡雅花香的氣息。入口帶出蘋果、白桃與杏桃的果味，並帶有一抹辛香礦石感，風味層層交織、和諧平衡。整體展現絕佳的細緻度，尾韻綿長迷人。
具有 25 年以上的窖藏實力。
搭餐
適合搭配冷盤或熱前菜、泰式料理、辛香菜餚與酸辣生醃海鮮；隨著熟成，亦非常適合搭配小牛肉或雞肉等白肉料理。
