Elio Perrone 伊利歐酒莊
- 連續3年RP 90分
- 世界前十大Moscato
把Moscato釀成旗艦酒的Elio Perrone。世界前十大最好喝 Moscato 酒的常勝軍。
位於阿斯蒂Asti DOCG產區正中央的精華，海拔約 360m 山頂上約兩公頃的葡萄園。
以淡雅的花果香，微甜芳香的口感，輕盈的微酸，讓WA酒評家Antonio說是家中必備甜酒。
釀造陳年
人工逐串採摘，輕柔壓榨後，然後將所得的汁液過濾出雜質，並保持低溫，在高壓釜中進行二次發酵，熟成一個月後直接裝瓶
酒款表現
新鮮橙花、多汁的黃桃與優雅的鼠尾草散發濃郁香氣，入口的微氣泡帶出玫瑰花、荔枝與蜂蜜的風味香甜、同時具有細微的酸度，整體表現均衡、和諧。
餐酒搭配
開胃菜、微甜的台菜與水果系甜點都很合適
適飲溫度
8-10度
Gianni Doglia 吉安尼酒莊
吉安尼酒莊位於義大利北部 Piedmont，是個極小型家族酒莊。現任莊主兼釀酒師-Gianni Doglia 於 2001 年接手酒莊，重新管理葡萄園、制定釀酒新方向，著重於研發釀造最頂級的 Moscato d’Asti。
2017 年 Gianni Doglia 釀造的 Moscato d’Asti 拿下第一個 Gambero Rosso 三杯獎項，接著 2018、2019、2020 一直到 2023 年都持續獲得此殊榮，成為史上唯一連續七年 Moscato d’Asti 榮獲「大紅蝦三杯」的酒莊。
釀造陳年
手工採摘、輕壓出汁，將葡萄汁保留在-1.5 度的冷藏槽中直到出貨前、才準備酒精發酵。於控溫鋼槽中進行酒精發酵，酒精度達 5% 即裝瓶、保持最佳鮮度。
酒款表現
如「旋轉木馬」般繽紛且充滿童趣的滋味 !
天然微微氣泡、香氣滿載。富有甜美清爽的滋味，在口中散發出如茉莉花、玫瑰、薄荷、鼠尾草、水蜜桃、杏桃、香蕉、鳳梨等飽滿韻味。
尾韻是爽口酸甜、帶有柑橘滋味。
餐酒搭配
適合搭配各類甜點蛋糕,陳年起司、水果沙拉。
適飲溫度
6-8度
Tenuta il Falchetto 紅隼莊園
佛諾家族在聖斯泰法諾貝爾博村的歷史非常悠久，可根據文獻回溯至 17 世紀中葉。時至今日，名作紅隼酒莊(Tenuta Il Falchetto)的佛諾家莊園依舊在此耕耘，前後四代人皆致力於葡萄的種植與釀造。
Pietro Forno 於 1940 年首次以白蜜思嘉 Moscato Bianco 釀酒。70年代末期,皮托的兒子那塔利諾(Natalino與盧吉(Luigi)繼承了家業，兄弟倆翻新了酒窖與製酒設備，引進新穎的工藝,同時也最大限度地保留祖先的傳統與在地特色。
如今酒莊已由新一代接手，拓展成六個莊園、平均分布在朗給(Langhe)與蒙費拉多(Monferrato)。
以頂級 Moscato d’Asti Canelli DOCG 雄霸一方，多次榮獲大龍蝦三個酒杯，其等級遠超過大部分 Moscato d’Asti。
義大利 Asti 產區共有 55 個村莊釀造的 Moscato可稱為 Moscato d’Asti，其中更僅有 22 個特級村莊所生產的氣泡酒可以冠上Moscato d’Asti Canelli DOCG之名。
紅隼莊園位於義大利北部的皮蒙特(Piedmont)，由 1600 年至今的古老家族 Fornos家族所擁有，百年傳承多代至今、已是全球公認的 Moscato d Asti 名家之一。
釀造陳年
葡萄來自三個酒莊自有向陽坡單一園，純手工採摘荖藤果實、其中最年輕樹齡為 35年。
後於 15 度恆溫不鏽鋼桶中發酵 7 天。
酒款表現
氣泡細膩、香氣馥郁，口感甜美而誘人。富有玫瑰、柑橘、麝香與花香等飽滿香氣。
餐酒搭配
可搭配各類甜點、蛋糕、陳年起司、水果沙拉，也可做為水果雞尾酒的基底。
適飲溫度
6-8度
