Locos por el Vino 克里斯蘭酒狂系列

釀酒師為澳洲膜拜酒神-Chris Ringland，已拿下六次RP 100，站上膜拜酒最高殿堂。
Locos por el Vino酒狂系列是他在西班牙的新作，結合他的強項-Syrah &西班牙Garnacha作出果香濃郁，飽滿且可以不用醒酒，
高酒精度卻細緻到喝不出來，依然有著美酒該有的深度與層次感，酒界讚嘆他將帶來西班牙酒一波復興盛世。

釀造陳年

兩種葡萄都採用「黑中白」的釀造法。葡萄都先低溫靜置一晚，不去梗，輕柔且短暫的壓榨，以避免葡萄汁跟皮接觸，取得低色度的葡萄汁。將葡萄汁分離後，在溫控14-18度進行發酵。其中 10% 的葡萄汁在法國橡木桶中發酵，其餘在不鏽鋼桶中發酵。酒精發酵完成後，再與酒渣一起陳釀年6 個月，並定期的攪桶。

酒款表現

淺黃色光澤，帶有銀色調。香氣表現出濃郁的黃檸檬和萊姆這類的柑橘香，並伴隨著紅色水果的酸度。口感展現出明亮的清新度和濃郁度，飽滿的口感帶著微微的海潮鹹感，這是與酒渣陳年所帶來的豐富感與複雜度，尾韻綿長。

餐酒搭配

白肉料理、軟起司。