Olivier Guyot 奧立維居由酒莊

法國勃根地精品酒莊酒莊，在勃根地Marsannay-la-Côte最古老的家族
原本Guyot家族只是一個默默無名的家族，賣葡萄酒給別的酒莊，包含鼎鼎大名 Domaine Leroy 樂花酒莊。1990年，現任莊主Olivier Guyot決定與父親成立Domaine Olivier Guyot酒莊。他花更多的時間在葡萄園裡，尊重園裡的自然生態，用馬匹犁地，控制產量，並在釀造前做兩次人工選果。莊主深信，沒有好的葡萄，無法釀出好酒。風格甜美細緻不失深度，是一家CP值很好的勃根地酒莊。
酒莊擁有多個知名葡萄園，包含主要葡萄園Marsaannay，另有Clos de la Roche GC、Clos de Vougeot GC、Clos St-Denis GC 、Gevrey Chambertin Les Champeaux 1er Cru、Chambolle Musigny Les Fuee 1er Cru。

土壤

石灰岩土與黏土

釀造陳年

用純手工採摘，使用傳統的發酵法。在不銹鋼槽中發酵 3-4 周，隨後於橡木桶中陳放 14~18 個月 ;其中 50% 為前一年同款酒已使用的橡木桶、50% 為全新法國橡木桶。僅使用來自法國Forêt d e Troncet 的優質橡木桶。

酒款表現

年輕時是明亮的紅寶石色澤，隨著時間酒色會變深。香甜的黑莓與紫羅蘭花香為主，再來是甘草與皮革的氣息，底層有些許火腿味。口中多了些櫻桃、森林樹叢的味道，尾韻拉出香草莢與淡淡巧克力味。有很好的陳年潛力。

餐酒搭配

適合野味、碳烤肉排、煎魚左紅酒醬汁、起司。

適飲溫度

15-16度C