Olivier Guyot 奧立維居由酒莊

法國勃根地精品酒莊酒莊，在勃根地Marsannay-la-Côte最古老的家族
原本Guyot家族只是一個默默無名的家族，賣葡萄酒給別的酒莊，包含鼎鼎大名 Domaine Leroy 樂花酒莊。1990年，現任莊主Olivier Guyot決定與父親成立Domaine Olivier Guyot酒莊。他花更多的時間在葡萄園裡，尊重園裡的自然生態，用馬匹犁地，控制產量，並在釀造前做兩次人工選果。莊主深信，沒有好的葡萄，無法釀出好酒。風格甜美細緻不失深度，是一家CP值很好的勃根地酒莊。
酒莊擁有多個知名葡萄園，包含主要葡萄園Marsaannay，另有Clos de la Roche GC、Clos de Vougeot GC、Clos St-Denis GC 、Gevrey Chambertin Les Champeaux 1er Cru、Chambolle Musigny Les Fuee 1er Cru。

土壤地塊

深度土層富含石灰岩土與黏土。
Les Longeroies的地塊上方多為石灰岩，下方為濃厚偏紅的泥灰。這種特殊的土壤結構，使其能夠生產出紮實、濃郁，陳年潛力相當高的葡萄酒。

釀造陳年

純手工採摘。水泥槽中進行發酵約 3 ~4週。
於橡木桶中熟成 14~18個月，其中 20% 為新桶、30% 為使用過一次的橡木桶、50%為桶齡三年的舊桶。只使用來自法國Forêt de Troncet的優質橡木桶。

酒款表現

紅寶石酒色，集中而清澈。香氣濃郁、富有如覆盆子和黑櫻桃的氣息。口感強勁、酒體飽滿、開闊，帶有烘烤（可可）的風味，餘韻悠長。

餐酒搭配

烤牛肋排、紅蔥牛排、鹿腿肉、乳鴿等。它也與河魚（如白梭吻魚、梭鱸、釀鯉魚）和乳酪搭配得宜。

適飲溫度

15°C ~ 17°C