Tenuta il Falchetto 紅隼莊園

佛諾家族在聖斯泰法諾貝爾博村的歷史非常悠久，可根據文獻回溯至 17 世紀中葉。時至今日，名作紅隼酒莊(Tenuta Il Falchetto)的佛諾家莊園依舊在此耕耘，前後四代人皆致力於葡萄的種植與釀造。
Pietro Forno 於 1940 年首次以白蜜思嘉 Moscato Bianco 釀酒。70年代末期,皮托的兒子那塔利諾(Natalino與盧吉(Luigi)繼承了家業，兄弟倆翻新了酒窖與製酒設備，引進新穎的工藝,同時也最大限度地保留祖先的傳統與在地特色。
如今酒莊已由新一代接手，拓展成六個莊園、平均分布在朗給(Langhe)與蒙費拉多(Monferrato)。

以頂級 Moscato d’Asti Canelli DOCG 雄霸一方，多次榮獲大龍蝦三個酒杯，其等級遠超過大部分 Moscato d’Asti。
義大利 Asti 產區共有 55 個村莊釀造的 Moscato可稱為 Moscato d’Asti，其中更僅有 22 個特級村莊所生產的氣泡酒可以冠上Moscato d’Asti Canelli DOCG之名。

紅隼莊園位於義大利北部的皮蒙特(Piedmont)，由 1600 年至今的古老家族 Fornos家族所擁有，百年傳承多代至今、已是全球公認的 Moscato d Asti 名家之一。

釀造陳年

葡萄來自三個酒莊自有向陽坡單一園，純手工採摘荖藤果實、其中最年輕樹齡為 35年。
後於 15 度恆溫不鏽鋼桶中發酵 7 天。

酒款表現

氣泡細膩、香氣馥郁，口感甜美而誘人。富有玫瑰、柑橘、麝香與花香等飽滿香氣。

餐酒搭配

可搭配各類甜點、蛋糕、陳年起司、水果沙拉，也可做為水果雞尾酒的基底。

適飲溫度

6-8度