知淳興業 Le Wine

澳洲膜拜酒勁敵 x 隱士廚神

日期 : 2023/12/08(五)
時間 : 18:30入席
地點 : 漢來名人坊 – 世貿店 / 台北市信義區基隆路1段333號34樓

被澳媒譽為 King of Shiraz 的 Chris Ringland，只想創造最偉大的希哈葡萄酒 ! 以獨到眼光、近乎頑固的堅持與握有連頂尖酒莊都想擁有的寶地，不追求潮流、只釀最能呈現完美風土的優質酒款。

難以想像澳洲希哈紅酒如何能富有高酒精、高濃度、高果感，同時保有細緻、柔軟、龐大格局的嗎?
品一口 Chris Ringland Shiraz，相信您的味蕾將會說服您。

搭配上米其林星級主廚以深厚粵菜功夫、時令食材、細膩有層次的調味，創造出獨門料理，完美呈現最不平凡的私房菜色 !
道道經典、鮮美佳餚融合濃縮果味頂級好酒，鹹香與果香在口中來回激盪、喚醒內心對最原始的享受渴望 !

特別邀請酒莊代表  Nathan Burley 首次來台

酒界閱歷豐富的 Nathan 在一次的西班牙的遊歷期間遇到了Chris Ringland，一同參與了他在當地的釀造計畫。兩年紮實難忘的共同合作經驗，為 Nathan 的旅程劃下圓滿的句點。
在 2004年時正式加入 Chris Ringland 澳洲酒莊團隊。

正是在巴羅莎，Nathan 有了釀造夢想葡萄酒的機會。2005 年時，他在巴羅莎著名的 Ebenezer 次產區釀造了半噸(約500公升)的希哈紅酒，並結識了知名釀酒師暨酒農 Adrian Hoffmann。
Chris 和 Adrian 交情日益加深，後來在2008 年時攜手成立另一個 North Barossa Vintners 品牌，在 2010 年時邀請 Nathan 加入、成為股東與董事之一，負責監督公司的營運管理與帶領品牌走入國際市場。

如此深厚的情誼與工作交集，Nathan  可說是 Chris Ringland 的海外代言人 (大神不出國、能知天下事)，對於酒莊的每個環節、每吋土地有著深度理解 !

與奔富齊名的低調王者

克里斯蘭酒莊於澳洲目前共擁有 7 公頃左右的葡萄園，位於海拔高度在1800 英尺（約548公尺）上。葡萄園主要種植Shiraz葡萄品種，此品種於1910 年開始種植的。
1994 年 6 月上旬，Chris Ringland 注意到在 Flaxman’s Valley 路上的小葡萄園並買下它 ，花費了 10 年時間慢慢修剪並整形以使得田中的葡萄能達到可持續自然生長狀態。

由於未受到歐洲根瘤蚜蟲侵害，幸運的酒莊擁有 100 年歷史的 Shiraz荖藤。也因為地塊小、葡萄藤樹齡高，使得產量稀少，其中旗艦酒款 Chris Ringland Shiraz 更是每年產量不過100多箱，也被譽為是澳洲最難買到的Shiraz葡萄酒之一。
莊主的用心下，酒莊更連年納入「蘭頓分級」( Langton’s Classification ) 的 Exceptional 最高等級，成為澳洲頂級酒莊。

頂尖酒評家 Robert Parker 這樣評論道：“這款酒無可爭議的是澳洲最好的 Shiraz 葡萄酒。並給 Chris Ringland Three Rivers Dry Grown Shiraz 的 1998、2001、2002、2004 年份滿分，拜帕克所賜，這款酒也成功登上了澳洲膜拜酒的神壇。

• 席次有限、恕無法預先保留、付款完成者才算報名成功。
• 直接點選完成詢價單，客服會聯繫您完成報名!