知淳興業 Le Wine

• 全球暖化、極端氣候

氣候變遷對葡萄酒業影響甚鉅，從勃根地降冰雹到加州常態大火，無不讓葡萄酒農與消費者年年心驚膽跳，尤其是購買中高單價酒款的時候、深怕一個沒注意，買貴、買了不合意。
這時候混合年份的葡萄酒不失為一個相對保險的好選擇。

• 混的好、混的妙

打破單一年份裝瓶的常態作法，有許多頂級好酒都採用多年份混調的方式來確保出廠品質與風格的一致性。
如西班牙國寶 Vega Sicilia Unico 紅葡萄酒、香檳界勞斯萊斯 Krug 無年份香檳與其他頂級香檳廠，都是使用多年份的酒液為基底來進行混調，針對各年份的優缺點截長補短，更能調整出風味層次豐富、均衡而有窖藏實力的酒體。

Vega Sicilia Unico 和 Krug 可能無法天天有，但是以下這兩款卻可以常常喝 !

同為無年份紅酒的絕佳出品，Overture 使用和一軍相同的波爾多品種來調配，並且在新的法國橡木桶中陳年培養。因為是由數個年份的原料酒所調配而成，因此不標示年份。
在 2019 年加州深受大火侵襲、損失慘重，Opus One 公布不發售 2020 一軍款之時，隔年依舊 Overture 新酒，不免讓大家有諸多猜疑是否有偷偷升級了呢?

另外一款來自義大利最佳酒莊的  Tenuta Ulisse 10 Vendemmie  豐收 10 紅酒，看名稱就知道，酒莊選用歷年來品質最好的 10 個年份、打造出一款濃郁、融合花香、紅果香、可可煙燻於一體的小資大酒。
為什麼說是小資大酒呢?
小編偷偷告訴您，在某次的貴賓餐敘上、有位常品飲加州頂級酒的客人，因為豐收十的飽滿酒體和甜美感，將這款誤認為是美國名酒的等級 ; 待揭曉價格後，從此將他上萬元的餐敘用酒換成只要 1/5價的豐收10紅酒 ~

✋【新朋友這邊請】單瓶先試試風味也划算