
🥂夏日喝白酒必讀!
全球必喝經典白葡萄品種
炎炎夏日即將來臨,悶熱的天氣總讓人忍不住想來一杯沁涼爽口的白葡萄酒(white wine)!本篇將帶你一次搞懂四大白葡萄酒代表品種:Chardonnay(夏多內)、Sauvignon Blanc(白蘇維翁)、Riesling(麗絲玲)、Moscato(蜜思嘉),不論是搭配海鮮、燒烤,還是姐妹下午茶都超合適!
🍇 Chardonnay|最百變的白葡萄酒女主角
Chardonnay(夏多內)是全球種植面積最廣的白葡萄品種之一,適應力超強,無論在法國、澳洲、加州、紐西蘭等地,都能展現不同風土特色。
她就像葡萄界的「地瓜」——生命力旺盛,好養又好喝!也因此,她的足跡遍佈全球,是名副其實的“地球公民”。
風味上,Chardonnay 在涼爽氣候會呈現檸檬、青蘋果、洋梨等清新感;炎熱地區則展現熱帶水果如鳳梨、芒果。若經過橡木桶熟成,更會加入奶油、蜂蜜、烤堅果等濃郁香氣,展現令人驚艷的複雜層次。
不僅能化身為每日餐桌上的親民白酒,也能搖身一變成為勃根地頂級酒莊動輒數十萬一瓶的收藏逸品,並且有許多高級香檳也都是以 Chardonnay 為基底釀造的。
不論你是剛踏入葡萄酒世界的新手,還是挑剔的資深老饕,Chardonnay 總有一款風格能打動你。
一分鐘懶人包/必喝產區特性 * 法國【夏布利 】 : 清脆礦物感、冷涼爽口 |
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🥂推薦酒款 : Domaine Laflaive Macon Verze樂弗雷馬貢維赫杰白葡萄酒
🍋 Sauvignon Blanc|清新優雅的海鮮好朋友
還記得《愛的迫降》孫藝珍的經典台詞嗎?「吃海鮮的時候,只喝白蘇維翁白酒。」
這句話點出 Sauvignon Blanc 最經典的魅力:清新果香與海鮮絕配!
作為法國經典的白葡萄品種之一,在涼冷地區(如海洋型或大陸型氣候)展現驚人的表現力 ; 是法國第三大種植面積的品種,深受釀酒師與酒迷喜愛。
Sauvignon Blanc 的香氣乾淨又多變,帶有檸檬、葡萄柚、白桃與鼠尾草的清新香氣,偶爾也會出現一點青草、礦石的氣息。風味純淨卻層次分明,清爽脫俗,正是許多人一喝就愛上的口感。
來自法國羅亞爾河谷的 Sauvignon Blanc,以青草、檸檬皮、柑橘皮香氣聞名。而紐西蘭馬爾堡版本則更奔放:熱情的百香果、芭樂與柚子香,個性鮮明。智利則發展出青椒與青草氣息的特色風格。
白蘇維翁酒體清爽、香氣直接,常為入門者及日常聚餐首選。搭配生魚片、牡蠣、海鮮燉飯簡直絕配!
下次三五好友聚餐,桌上有魚、有海鮮,就帶瓶 Sauvignon Blanc 吧 ! 大魚大肉之間,非常適合攜帶這款酒,在大魚大肉的同時,給你一股「芭」味小清新~!
一分鐘懶人包/各產區特性 * 法國【羅亞爾河 】 : 青草、檸檬、奇異果 |
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🥂推薦酒款 : Tiraki Marlborough Sauvignon Blanc 晴空馬爾堡白蘇微翁白葡萄酒
🍑 Riesling|少女系夏日小清新
Riesling 是德國的明星白葡萄品種,
如果你或你身邊的朋友平常不太喝酒,Riesling(麗絲玲)絕對是最好的入門選擇!
這款來自德國的白葡萄品種,不僅擁有超廣泛的風味變化,從清甜到完全不甜通通都有,還常常被稱為「男女喝了都會愛上的白酒」。
Riesling 個性敏感、卻適應力強,偏好半大陸型氣候,可以忍受寒冬,對各種土壤也適應力很強。但它不太能接受酷熱與多雨,是個有點挑剔的葡萄界氣質女神。
年輕的 Riesling 香氣奔放,帶有檸檬、百香果與蜜桃,甚至偶爾帶一點「汽油味」(這是好事!是它的辨識香氣之一);而經陳年後則轉為蜂蜜、礦物與蜜蠟風格,層次更上一層樓。
風味變化豐富,從極乾到帶甜都有,是「白酒界的小清新」!尤其搭配台式熱炒、韓式炸雞、麻辣鍋等重口味料理,超級解膩!
無論你喜歡甜的、清爽的,還是想嘗試一點獨特的風味,Riesling 都能給你驚喜。不喝不知道,一喝就會愛上!
一分鐘懶人包/各產區特性 * 德國【 摩賽爾 】 : 杏桃、蜂蜜、花朵香氣 |
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🥂推薦酒款 : Villa Wolf Riesling 狼莊麗絲玲微甜白葡萄酒
🍯 Moscato|人人都愛的「小甜水」白酒
Moscato(蜜思嘉)堪稱「甜白酒入門神酒」
你聽過麝香葡萄嗎?
在日本、韓國動輒上千元一串的高級水果,正是這個家族的成員。而在葡萄酒世界裡,「麝香葡萄 Moscato」就是那款幾乎沒有人會拒絕的甜白酒代表!
只要你在酒標上看到「Moscato」這個字,幾乎可以肯定——這是一款甜美易飲的葡萄酒。哪怕是平常不喝酒的朋友,遇到 Moscato 也會忍不住多喝幾口。相比 Riesling 的酸甜平衡與冷調高雅,Moscato 就像是熱情又撒嬌的小甜心,毫不掩飾的果香與甜度,讓人一試就愛上。
全球最知名的 Moscato 產地就是義大利的阿斯蒂(Asti)地區,那裡的 Moscato d’Asti 更被暱稱為「小甜水」,金黃酒液中通常還帶點微氣泡,喝起來清爽又有一點點綿密感,香氣則滿滿的荔枝、水蜜桃與花香,讓人陶醉。
這款酒不只是飯前、飯後的好選擇,更是下午茶派對的靈魂角色!
搭配甜點再適合不過——不論是法式千層、水果拼盤、棉花糖、奶油蛋糕,甚至鹹派,她都能完美融合。三五姊妹聚會,有 Moscato 氣氛直接拉滿!
不管你是剛入門、還是找尋日常的療癒小酒,Moscato 都是值得一試的必喝白酒之一。甜得剛剛好,膩在心頭卻不膩口。
一分鐘懶人包/代表產區特性
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🥂推薦酒款 : Elio Perrone Sourgal Moscato d’Asti DOCG 伊利歐小棕瓶單一園微甜白葡萄酒
在探索完這些經典白葡萄品種後,下次品味 Chardonnay、Sauvignon Blanc、Riesling 或 Moscato 時,不妨多留意它們的果香、酸度、以及和菜餚的搭配火花。
從清爽的沙拉到濃郁海鮮,選對酒款能為味蕾加注層次與驚喜。無論你是白酒入門新手,或是尋求餐酒靈感的老饕,都可以在下一餐選擇一款適合的白酒,讓美食體驗變得更有溫度。