Champagne Charpentier 香波堤家族
- 馬恩河谷風土的重新定義
- 72個單一地塊釀造，精準呈現風土層次
- 低溫長時間發酵，保留純淨細緻香氣
- 自家培養酵母，展現真實風味輪廓
- 生物動力耕作，回歸風土本質
Charpentier 家族的香檳歷史可追溯至 1855 年，當時一位祖先在馬恩河畔開設了一間驛站，為往來的旅人與馬匹提供休息與補給之所。如今，由第八代傳人 Jean-Marc Charpentier 掌舵這座酒莊。
他接任後，為酒莊注入全新生命力——不僅是一位人文主義者，更是一位勇於創新的農藝學家，持續追求「人與自然之間的最佳平衡」。在他的帶領下，酒莊全面轉型為有機與生物動力農法，並於 2021 年取得有機認證，2023 年取得 Demeter 生物動力認證。
“La difficulté de réussir ne fait qu’ajouter à la nécessité d’entreprendre.”
“The difficulty of the task only adds to the necessity that we get started.”
「正因為成功不易，更凸顯行動的必要性。」
風土編譯者
在 Champagne Charpentier，風土不是被種植，而是被理解與轉譯。
橫跨馬恩河谷 24 公頃、由 72 個獨立地塊構成，每一塊土地，都擁有不同的語言與節奏。酒莊位於馬恩河谷最西端的 Charly-sur-Marne 村。24 公頃的葡萄園被劃分為 72 個獨立地塊，分布於 Charly-sur-Marne 及其周邊村莊。
馬恩河谷以 Pinot Meunier 為主，但 Charpentier 的種植結構中，Chardonnay 卻佔高達 45%，相當少見。
儘管 Chardonnay 在春季霜害下較為脆弱，但這正是 Jean-Marc 祖父在重植葡萄園時所偏愛的品種。其餘則為 Pinot Noir 與 Pinot Meunier。此地風土以石灰岩為主，並夾雜部分砂質土壤，源自香檳區遠古時期曾為海岸線的地質遺跡。
在釀造方面，酒莊風格節奏緩慢：發酵過程長且低溫，於不鏽鋼槽中進行；酒液隨後在來自 Meursault 與香檳地區的橡木桶中進行酒泥熟成，時間最長可達五年。添加的 dosage（補糖）始終維持極低，尤其在 Terre d’Émotion 系列中更為明顯，且使用葡萄汁製成。
兩大主軸、感動味蕾
TRADITION Collection –
CHARPENTIER「Tradition」系列香檳，體現了馬恩河谷風土的精髓——這片土地以豐富的 Pinot Meunier 葡萄著稱，並在釀酒師 Jean-Marc Charpentier 的巧手詮釋下達到完美平衡。
每一款酒（cuvée）皆展現出精準且均衡的風格，融合清新的果香與優雅氣質，無論是日常小酌或歡慶時刻，都能輕鬆享受。
TERRE D’ÉMOTION Collection –
耗時15年打造、表現寸土寸「精」的極致釀造
「Terre d’Émotion」系列誕生於一支精密協作的團隊之手，由釀酒師 Jean-Marc Charpentier 親自領導，並以他對細節與精準的極致追求加以完善。
在這系列中，釀造進入一個以直覺、觀察與感受為核心的領域。
經過嚴格控管的精選地塊，採用生物動力農法栽培，使葡萄本身所蘊含的自然靈魂得以更加純粹地展現。
風土地塊
選用來自 Marne Valley中，Les Chauffours 單一葡萄園。
土壤為硬質石灰岩基底上的石灰質泥灰土，並含有罕見的磨石（millstones）與燧石（silex）
釀造陳年
全程人工採摘，透過實驗室分析與逐粒品嚐判斷最佳採收時機。依地塊仔細篩選；進行極為嚴格的篩選，僅保留品質最優異的果實，最終約淘汰 50% 的產量。
超低溫酒精發酵、自然進行乳酸發酵並使用最低限度的二氧化硫。
酒款表現
酒色呈現深金黃色澤，氣泡細緻且輕盈，泡沫綿密。香氣展現明顯的果實風格，以桃子與杏桃為主軸，充分體現 Pinot Meunier 品種特色。
口感濃郁且成熟，與香氣表現相互呼應；在零添糖（Zéro Dosage）的清新架構下，展現出細膩與厚實並存的獨特風格。
搭配餐點
