Cloudy Bay 雲霧之灣酒莊
- Marlborough首批成立的五大酒莊之一
- 紐西蘭釀造 Sauvignon Blanc 最理想的產區
雲霧之灣於 1985 年由具有遠見的 David Hohnen 所創立，是馬爾波羅灣 Marlborough 最早建立的五個釀酒廠之一，也為紐西蘭躋身「新世界」著名葡萄酒立下功勞。為了堅守品質並捕捉馬爾波羅灣生動且獨特的風味，雲霧之灣白蘇維濃白酒，由產區中九個不同的葡萄園區精選果實釀製而成，堅持夜間手工採收，以保持葡萄新鮮氣息，並於不鏽鋼酒槽進行低溫發酵，再由釀酒師挑選最能展現各區塊特色的葡萄酒進行最終調和並裝瓶，保留豐腴酒體、果香十足的最大價值，同時展現馬爾波羅灣純淨生動的風味。
釀造陳年
葡萄採收之後將自流汁進行冷靜置沉澱，在換槽之前加入選定的酵母，發酵主要在不鏽鋼槽中進行，大約 5% 的酒液在較溫暖的溫度下於大型橡木槽中進行發酵。
2025年份挑選80 種不同的基酒，其中 61 種被選擇用來製作最終酒款。
酒款表現
Cloudy Bay 白蘇維翁 2025 一聞就很討喜，香氣開放又鮮明，能感受到水蜜桃、接骨木花、馬庫特萊姆和現榨檸檬的清新氣息，清爽中帶點熱帶水果的活力。
入口後，明亮的檸檬凝乳風味特別突出，搭配淡雅的白油桃果香，還有一絲海鹽與沙丘草本的清新感，就像在溫暖的一天結束時，迎著海邊吹來的涼風。
整體喝起來平衡順口，中段圓潤細緻，酸度俐落清爽，尾韻乾淨優雅，讓人忍不住想再多喝一口。
