Domaine Equis 伊克斯酒莊

沾有DRC靈魂的北隆河酒
傳承自Alain Graillot ，深受有小DRC之稱的Domaine Dujac影響。Maxime Graillot背負父親Alaint重振北隆河酒的期望，本莊名聲如日中天。
自創Equis酒莊，葡萄園就在主莊葡萄園旁邊，不同於父親不去梗的堅持，他採80-100%去梗。然後用DRC的酒桶來陳年，豐富的果香，飽滿的口感，接近南隆河的成熟風味，更多了優雅跟細緻。
Equis的葡萄園位於Crozes-Hermitage的Beaumont Monteuxt村莊，「葡萄酒世界地圖」一書寫道，『Crozes最成功的地區為Beaumont Monteuxt村一帶，常常可與Hermitage相提並論，剩下的就乏善可陳了』。有了葡萄酒聖經的背書，再加上父親Alain Graillot的支持 & 釀酒大師Thomas Schmittel合作，創造出Equis這品牌，以細緻的果香與柔順的單寧創出新一代風潮。

釀造陳年

人工犁田增加葡萄根下扎深度，100 % 人工採收與去梗，果汁會經歷長時間的冷浸泡後在橡木桶中使用自然酵母發酵。發酵後，將葡萄酒陳放在二手的勃根地 DRC 小橡木桶中，裝瓶前未過濾。

酒款表現

李子和黑莓等深色水果味中帶有烘烤香料的香氣，淡淡的甘草和木質氣味撲鼻而來。 入口濃郁，充滿紅色漿果與森林莓果氣息，還有多種香草植物，像是百里香、龍蒿草及巴西利，薰衣草花箱慢慢浮現，尾韻活潑綿長。

餐酒搭配

燉烤肉類，帶有胡椒醬汁的家禽料理。