GOYO GARCIA 歌優酒莊

在西班牙的風土注入了勃根地的靈魂，莊主兼釀酒師Goyo受自然酒之神 Pierre Overnoy 啟發，譽為自然派釀酒奇才。
絕不使用農藥、除草劑等化學藥品。完全去梗以自然酵母進行發酵。不澄清不過濾，在舊波爾多桶陳年為其特色。美國Wine & Spirits雜誌票選Goyo的酒：「與名莊Vega Sicilia並列第一」驚豔酒界！
紐約時報評價：「 Douro的明日之星！」有著著輕盈、芬芳的表現與纖細的單寧。

釀造陳年

精選 El Peruco、Valdeolmos 和 Viñas de Arcilla三塊單一園陳年三年的紅酒，盲飲出最好的兩酒桶，窖藏二年後於裝瓶前混和。

酒款表現

帶點黑的深櫻桃酒色，有著紫色光圈。開瓶展現深色系水果的香甜，融合了尤加利與黑胡椒的氣味，隨後奶酒的香甜及咖啡的烘焙味悠悠浮現，，入口新鮮的黑佳倫果彷彿在口中爆開， 中等的酒體、生津的果酸如絲綢般的單寧， 層層堆疊，使酒體結構非常完美，在嗅味覺不斷被衝擊下，一絲優雅的花香緩緩飄出，為這悠長的餘韻增添高雅的風味，堪比當今多款稀釋珍釀。

餐酒搭配

搭配西班牙國寶“伊比利豬生火腿”，看似簡單的搭配，卻能帶出最經典的風味！