GOYO GARCIA 歌優酒莊
在西班牙的風土注入了勃根地的靈魂，莊主兼釀酒師Goyo受自然酒之神 Pierre Overnoy 啟發，譽為自然派釀酒奇才。
絕不使用農藥、除草劑等化學藥品。完全去梗以自然酵母進行發酵。不澄清不過濾，在舊波爾多桶陳年為其特色。美國Wine & Spirits雜誌票選Goyo的酒：「與名莊Vega Sicilia並列第一」驚豔酒界！
紐約時報評價：「 Douro的明日之星！」有著著輕盈、芬芳的表現與纖細的單寧。
釀造陳年
十月上旬手摘葡萄，葡萄去梗不壓碎，發酵 10 – 15 天並浸漬 3 個月，放入已使用 8–10年的波爾多桶中，在地下的石窟中陳年3年。低溫穩定後，不過濾直接裝瓶。
酒款表現
勃根地酒的紅寶石色澤。深色漿果氣息，如黑櫻桃、藍莓，並以高雅的黑巧克及石墨香點綴氣息，搭配上入口後的異國香料與紫羅蘭的花香，多層次的香味及風味不斷刺激您的味覺感官，酒體剛中帶柔，單寧如絲。最後口腔中殘留迷人的藍莓及香草氣息，為此佳釀畫下綿長完美的句點。
餐酒搭配
經典法式前菜迷迭蒜香炒蘑菇、松露牛肝箘燉飯等草本但又有點油脂調性的菜色，都是搭配此酒的首選。
