慕麗家族 Muzzi
慕麗家族成立於1795年，以其傳統工藝和高品質的產品而聞名。憑藉著古老的酵母秘方，悉心呵護超過80年老麵種（酵母）的經驗，以此為所有產品的核心成分，這種珍貴的秘方賦予他們的聖誕麵包、黃金麵包獨特香氣、柔軟口感和麵包組織的保濕性。 除了珍貴酵母秘方，還注重選用最優質的原材料。只選擇最頂級的北歐奶油、最優質的小麥、來自卡拉布里亞和西西里地區最飽滿的果乾，以及在地中海陽光下乾燥的甜美土耳其葡萄乾和每日新鮮的雞蛋
慕麗家族以其產品獨特性和高品質的產品在市場上獲得了成功。1795年他們開始糖果、糕點製作的專營事業，其中茴香彩糖(Anisini) 受到當地民眾的喜愛，常被拿來慶典食用，並且有貴族用來當成禮物餽贈給重要的賓客。 歷經歲月所傳承的獨步完美配方與不忘創業初衷的熱誠。他們的團隊充滿著對美食的無限熱情。不僅關注產品的口感和味道，也注重產品的外包裝。他們不斷追求卓越，並將這種熱情注入到每一個產品中。希望透過味覺體驗為顧客帶來純粹的快樂。
風味
採用長達 72 小時的製作工序，其中最關鍵的階段是天然酵母的培養與冷卻管—透過持續以麵粉與水餵養酵母，使其始終保持活性與反應力，進而賦予成品更加柔軟的口感與豐富的風味。
所使用的葡萄乾來自土耳其，以其卓越品質聞名。果實皆以人工採收，經天然日曬乾燥後，再依顏色與大小精心篩選。之後浸漬於來自 Flor de Caña 的尼加拉瓜蘭姆酒中，使葡萄乾充分吸收濃郁酒香。
當蛋糕完成烘焙並冷卻後，以手工方式浸潤特製糖漿，並加入蘭姆酒增添層次風味，最後再拌入巧克力碎粒，使整體口感更加香醇豐富。
