知淳興業 Le Wine

📍豐滿酒體 × 清晰酸度 × 礦物骨架

Meursault 是 Côte de Beaune 最具代表性的白酒產區之一。
這裡的 Chardonnay，迷人的地方不只是「濃郁」，而是能同時兼具：豐滿酒體 × 清晰酸度 × 礦物骨架
成熟的白桃、柑橘、白花、奶油與杏仁香氣，融合石灰岩帶來的礦物感，入口圓潤，尾韻卻保持清新與鹹鮮。
喝起來有份量，卻不厚重 ; 有成熟感，也有漂亮的酸度。

這正是 Meursault 成為勃根地經典白酒產區的原因。

📍沒有 Grand Cru 的產區，卻有一級園能賣出上萬元的實力。

Meursault 本身雖然是 Village AOC，卻擁有 19 個 Premier Cru Climats，其中 Perrières 更是公認最受矚目的頂級地塊之一。
看看頂級名莊 Coche-Dury：Meursault Perrières 在台灣市場曾見 NT$94,500～105,000。
深厚的石灰岩與泥灰岩土壤，賦予 Chardonnay 細緻礦物感、鮮明酸度與強勁結構；而當頂級酒莊將這片風土的潛力完整呈現，Meursault 一級園的身價，完全可以超越一般產區的想像。

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• 葡萄酒大師 Jasper Morris MW 盛讚其為“Meursault最好的酒莊之一”
• 坐擁三大一級園之首 Perrières 核心地段
• 《La Revue du Vin de France》 二星名莊
• 連 LEROY 都曾指定使用

創立於 1879 年的 Albert Grivault，最具代表性的資產就是位於 Meursault Perrières 石頭園核心的獨佔園 Clos des Perrières Monopole。
這座僅 0.9452 公頃的獨佔園，土壤一半位於侏羅紀 Bathonian 石灰岩露頂、一半為坡積土，且地表特別多石。

葡萄酒作家 Alexis Lichine 曾形容 Clos Perrières 是 Meursault 最好的地塊，並指出位於核心的 Clos des Perrières 足以與 Montrachet 抗衡；Michel Bettane 也曾將 1988 年酒款形容為「非常接近 Montrachet」。而 1999 年更曾進行 從 1997 年一路回溯至 1895 年的垂直品飲，《Bourgogne Aujourd’hui》以 「Tout Près de l’Everest」為題報導。

這也是 Albert Grivault 最有說服力的地方：
沒有 Grand Cru 頭銜，卻有一塊被酒評家反覆拿來與 Montrachet 比較的 Meursault 一級園。

Clos du Murger 這片葡萄園位於 Meursault 中央丘陵，朝西南向，坐落於堅硬的石灰岩基岩之上 ; Murger 象徵歷代葡萄農從土壤中清出的扁平灰色石塊；Clos 則代表四周以石牆圍繞的葡萄園，名稱本身便記錄了這片風土與數百年的耕作歷史。

Pommard 少見的小型一級園地塊、僅 89 公頃、年產約 4,500 瓶，平均樹齡 38 年、最老的可追溯至 1937 年。
有趣的是，這片如今種植 Pinot Noir 的葡萄園，12 世紀時曾種植白葡萄，因此留下了 「Clos Blanc」 的名稱。

它也不是典型印象中強勁厚重的 Pommard；成熟黑色果實、細緻單寧與柔韌口感構成酒款骨架。
《Guide Hachette》曾收錄此酒，2019 年更獲 1 星 Vin très réussi，並特別指出黑醋栗、藍莓與柔順單寧的表現。

• 豐滿而不厚重，礦物鮮明、酸度俐落，尾韻深長

• LEROY 也認可的 Meursault 名家

• 不靠 Grand Cru，照樣站上頂級白酒之列

• Meursault 一級園中的實力派