Champagne Charpentier 香波堤家族

• 馬恩河谷風土的重新定義
• 72個單一地塊釀造，精準呈現風土層次
• 低溫長時間發酵，保留純淨細緻香氣
• 自家培養酵母，展現真實風味輪廓
• 生物動力耕作，回歸風土本質

Charpentier 家族的香檳歷史可追溯至 1855 年，當時一位祖先在馬恩河畔開設了一間驛站，為往來的旅人與馬匹提供休息與補給之所。如今，由第八代傳人 Jean-Marc Charpentier 掌舵這座酒莊。

他接任後，為酒莊注入全新生命力——不僅是一位人文主義者，更是一位勇於創新的農藝學家，持續追求「人與自然之間的最佳平衡」。在他的帶領下，酒莊全面轉型為有機與生物動力農法，並於 2021 年取得有機認證，2023 年取得 Demeter 生物動力認證。

“La difficulté de réussir ne fait qu’ajouter à la nécessité d’entreprendre.”
“The difficulty of the task only adds to the necessity that we get started.”

「正因為成功不易，更凸顯行動的必要性。」

風土編譯者

在 Champagne Charpentier，風土不是被種植，而是被理解與轉譯。

橫跨馬恩河谷 24 公頃、由 72 個獨立地塊構成，每一塊土地，都擁有不同的語言與節奏。酒莊位於馬恩河谷最西端的 Charly-sur-Marne 村。24 公頃的葡萄園被劃分為 72 個獨立地塊，分布於 Charly-sur-Marne 及其周邊村莊。

馬恩河谷以 Pinot Meunier 為主，但 Charpentier 的種植結構中，Chardonnay 卻佔高達 45%，相當少見。

儘管 Chardonnay 在春季霜害下較為脆弱，但這正是 Jean-Marc 祖父在重植葡萄園時所偏愛的品種。其餘則為 Pinot Noir 與 Pinot Meunier。此地風土以石灰岩為主，並夾雜部分砂質土壤，源自香檳區遠古時期曾為海岸線的地質遺跡。

在釀造方面，酒莊風格節奏緩慢：發酵過程長且低溫，於不鏽鋼槽中進行；酒液隨後在來自 Meursault 與香檳地區的橡木桶中進行酒泥熟成，時間最長可達五年。添加的 dosage（補糖）始終維持極低，尤其在 Terre d’Émotion 系列中更為明顯，且使用葡萄汁製成。

兩大主軸、感動味蕾

TRADITION Collection –
CHARPENTIER「Tradition」系列香檳，體現了馬恩河谷風土的精髓——這片土地以豐富的 Pinot Meunier 葡萄著稱，並在釀酒師 Jean-Marc Charpentier 的巧手詮釋下達到完美平衡。
每一款酒（cuvée）皆展現出精準且均衡的風格，融合清新的果香與優雅氣質，無論是日常小酌或歡慶時刻，都能輕鬆享受。

TERRE D’ÉMOTION Collection – 

耗時15年打造、表現寸土寸「精」的極致釀造
「Terre d’Émotion」系列誕生於一支精密協作的團隊之手，由釀酒師 Jean-Marc Charpentier 親自領導，並以他對細節與精準的極致追求加以完善。
在這系列中，釀造進入一個以直覺、觀察與感受為核心的領域。
經過嚴格控管的精選地塊，採用生物動力農法栽培，使葡萄本身所蘊含的自然靈魂得以更加純粹地展現。

風土地塊

選用來自 Marne Valley中，Charly-sur-Marne 與 Saulchery 村莊兩地塊中的8處葡萄園果實。
Les Gouverneuses、Les Chauffours、Les Haïes、Les Chaillots、Les Ânes、Les Garennes、Les Gains、Les Galandes。
土壤為 Lutetian 的軟質石灰岩上覆石灰質泥灰土。

釀造陳年

全程人工採摘，並依地塊仔細篩選；精準掌握各地塊採收時間，以確保最佳品質與風味表現。
以不同地塊的 cuvée 進行調配，並加入於香檳與勃根地舊橡木桶中熟成的儲備酒。
瓶中與酵母一起熟成60個月，除渣後再經6~10個月的瓶陳後才釋出。

酒款表現

酒色呈現帶有淡綠光澤的金黃色，氣泡細緻且綿密。香氣優雅純淨、細膩且具風土特徵。
口感精緻洗鍊，展現石灰岩與燧石（silex）礦物風味。整體風格複雜且富有果香，尾韻悠長且極具辨識度。

搭配餐點