Chateau Chasse Spleen 解憂堡
- 波爾多專家Stephen Brook 讚不絕口 : ” Splendid for decades! It is arguably the finest wine from either Moulis or Listrac!”
- 《神之雫》第七集推薦
- Moulis Medoc 產區最具代性酒莊之一
- Robert Parker 直言 : 有波爾多三級莊的價值 !
Chasse-Spleen 這個詩意十足的名字，也為酒莊增添了獨特魅力。
相傳於 1821 年，英國浪漫主義詩人 拜倫（George Gordon Byron） 造訪友人途中經過此地，品嚐酒莊佳釀後不禁讚嘆：“Remède pour chasser le spleen！”「這真是驅散憂鬱的良藥。」
自此，「Chasse-Spleen」——意為「驅逐憂愁」——成為酒莊之名，也成就了今日中文世界廣為流傳的美名：忘憂堡。
波爾多最具代表性的中級名莊之一
在波爾多眾多酒莊與分級制度之中，Château Chasse-Spleen（忘憂堡）無疑是辨識度極高、聲望遠超同級的經典酒莊。即便未列入 1855 年列級酒莊名單，其名氣與實力，早已超越多數中級莊，甚至可與部分列級酒莊相提並論。
忘憂堡的歷史最早可追溯至 16 世紀，當時由 Grenier 家族持有，原名為 Grand-Poujeaux。法國大革命後，酒莊土地被迫分割，其中一部分轉由 Castaing 家族經營。歷經多次轉手，酒莊風格也在不同時期逐漸成形。
直到 20 世紀 70 年代，具備豐富波爾多酒莊經驗的 Merlaut 家族入主，才真正為 Château Chasse-Spleen 奠定現代聲望。家族大幅整頓葡萄園與釀造管理，使酒質穩定度與層次明顯躍升。90 年代後期，第三代莊主進一步導入新設備並調整釀造哲學，讓酒款風格更加細緻、純淨且具現代感。
雖然因為成名時間較晚，未能趕上 1855 年波爾多列級酒莊評選，但忘憂堡在中級莊體系中始終占據關鍵地位。1932 年時首度入選 Cru Bourgeois Exceptionnel（特級中級莊），當年僅有 6 間酒莊獲此殊榮 ; 2003 年在波爾多中級名莊首次官方評鑑中，再次被評為特級中級名莊
其後，中級莊制度不再細分等級，包含 Château Chasse-Spleen 與 Poujeaux 在內的頂尖名莊選擇退出評選體系，展現對自身品牌價值與市場地位的高度自信。
酒評與市場聲譽｜被低估的實力派名莊
數十年來穩定且高水準的表現，使忘憂堡在全球市場建立了鮮明的品牌形象。即便在 2020 年後的新制中級莊名單中未再出現其名稱，Château Chasse-Spleen 的實際聲望，早已遠高於多數中級莊，甚至不輸部分列級酒莊。
知名酒評家 Robert Parker 亦多次給予高度評價，並直言其品質具備 波爾多三級酒莊等級的價值，是公認「價格與實力嚴重不成比例」的代表酒莊之一。
酒款表現
深邃的深紅寶石色澤，帶有紫色光暈。
散發出細緻的橡木氣息，黑森林莓果、深色櫻桃風味交織，底層隱約浮現香草與牛軋糖的香氣。
口感多汁、果味表現輕盈而不失層次，展現優雅與清新感，酸度細緻，尾韻帶有鹹鮮礦物感，是一款成熟度佳、風格內斂、相當適合搭餐的酒款。
