知淳興業 Le Wine

被譽為風土譯者的 香波堤家族（Champagne Charpentier），以如同鐘錶工藝般的 72 個單一地塊獨立釀造聞名，更是香檳區少數全面榮獲 Demeter 生物動力認證 的傳奇酒莊。
其旗艦「大地之心」系列口感俐落、礦石質感明亮，細緻如絲的氣泡能精準帶出食材原味，深受全球頂級餐廳與侍酒師青睞。

當這份對風土的堅持，走進君悅 「漂亮」餐廳，一場感官饗宴隨之展開。

這裡不只是餐廳，更像是一間隱身私廚、由大師季裕棠設計的私宅客廳 ; 這裡對食材鮮度的近乎挑剔，讓正宗粵式海味與香檳的清爽層次成為絕配。

這不僅是一場行家才懂的味覺對話，更是一次難得的超值體驗： 在自在的豪宅氛圍中，與我們一起解碼最純粹的香檳風土。

• 從 1855 年的馬恩河驛站，到當代生物動力法的先鋒。

  Champagne Charpentier 的歷史，最早可追溯至 1855 年。那時，家族祖先在馬恩河畔經營著一間驛站，為往來的旅人與馬匹提供休憩補給；這份「款待的精神」，隨後轉化為對釀酒藝術的極致追求，傳承至今已邁入第八代。

  ▎農藝學家的職人靈魂：Jean-Marc Charpentier
  現任莊主 Jean-Marc Charpentier 不僅是家族傳人，更是一位兼具人文情懷與科學嚴謹的農藝學家。他深信「風土不是被種植，而是被理解與轉譯」。在他的帶領下，酒莊全面實施有機與生物動力農法，並於 2021 年與 2023 年相繼取得 有機認證 與 Demeter 生物動力認證，成功尋回人與自然之間失落已久的平衡。
  
  ▎極致精準：72 個獨立地塊的交響樂
  酒莊座落於馬恩河谷最西端的 Charly-sur-Marne 村，擁有橫跨 24 公頃的精華園區，根據土壤組成、日照坡度與河流距離，精準劃分出 72 個獨立地塊- 每一塊葡萄園都堅持單獨種植、單獨釀造。

  在 Charpentier 的杯中，您喝到的不僅是氣泡，而是馬恩河谷 24 公頃土地上，被微縮並精準捕捉的時光與節奏。

• 席次有限、恕無法預先保留、付款完成者才算報名成功。

請點我 >>Line 小編搶先預定 

注意事項
- 由於席次有限且食材需預先準備，報名成功後恕不退款。若當天不克前往，歡迎將名額轉讓給親友參加。
- 知淳興業保留活動變更、修改與終止之權利。